Salada de repolho simples

Serve 4 porções
Ingredientes
1 repolho 
1/2 cebola 
3 colheres (sopa) de vinagre branco 
Sal, pimenta, salsinha e azeite de oliva a gosto
12 azeitonas verde picadas 
Sugestões de Molho 
1/2 xícara (chá) de maionese 
1/2 xícara (chá) de iogurte natural 
1 colher (sopa) de mostarda 
Pimenta-do-reino branca e sal a gosto
Preparo
Retire as folhas superiores do repolho. Pique-o, o mais fino que conseguir, ainda inteiro. 
Coloque numa travessa, cubra com as fatias de cebola tempere com sal, vinagre e azeite. Salpique as azeitonas e a salsinha. 
Molho
Misture tudo e sirva sobre a salada, ou à parte.
Dicas: Depois de pronta, mesmo já temperada, esta salada pode durar de uma refeição para outra, na geladeira. 
Para escolher o repolho, aperte-o no centro. Deve estar bem firme, de preferência com as folhas superiores ainda verdes. Guarde-o na geladeira, em saco plástico.
Se estiver bem fresco, pode durar até dez dias, na geladeira.

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