Batatas assadas com queijo


Ingredientes
4 batatas grandes, próprias para assar 
1 xícara (chá) de queijo cottage 
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 
¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 
2 colheres (sopa) de cebolinha picada 
Sal a gosto 

Preparo
Fure a casca das batatas com um garfo e coloque em um refratário. Leve ao microondas por 7 a 10 minutos, ou até que enfiando um garfo, elas estejam macias. 
Retire do aparelho e coloque em uma assadeira. 
Leve ao forno quente (230°C), preaquecido, por 10 minutos ou até ficarem crocantes.
Com cuidado, abra as batatas ao meio, no sentido horizontal. 
Misture o queijo cottage com o requeijão e junte a azeitona.
Verifique o sal e recheie as metades de batata. 
Salpique a cebolinha e sirva.

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