Bolo de fubá com coco queimado de liquidificador


Ingredientes 
4 unidades ovos
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de fubá
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes da cobertura 
400 gramas de açúcar
200 gramas de coco seco ralado
100 gramas de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de água

Preparo do bolo 
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Em um liquidificador adicione todos os ingredientes que forem da massa.
Coloque na forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 30 minutos.
Retire e espere esfriar para que não estrague ao tirar da forma.

Preparo da cobertura 
Em uma panela em fogo médio adicione o açúcar e mexa até caramelizar. (Cuidado o açúcar gruda e queima com facilidade)
Coloque o coco e continue misturando
Coloque a água e a manteiga e mexa até ficar dourado
Passe sobre o bolo


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