Bolo de coco de caneca

Ingredientes

1 ovo pequeno

2 colheres (sopa) de leite de coco

2 colheres (sopa) de leite 

3 colheres (sopa) de óleo 

4 colheres (sopa) rasas de açúcar 

5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 

1 colher (sopa) rasa de coco ralado 

1 colher (café) de fermento em pó 

Cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 

3 colheres (chá) de leite de coco 

Coco ralado a gosto 

Preparo 

Despeje o ovo na caneca e bata com o garfo; adicione o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture tudo; acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve ao microondas por três minutos em potência máxima. 

Preparo da cobertura

Misture os ingredientes e cubra ao bolo, se quiser, polvilhe coco ralado.