Sobrecoxa de frango com ervas

Serve 6 porções

Ingredientes

6 sobrecoxas de frango sem pele

 2 cubos de caldo de galinha 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de alecrim fresco picado

1 pimentão vermelho cortado em rodelas grossas

1 pimentão amarelo cortado em rodelas grossas

1 cebola roxa cortada em rodelas grossas

Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média.

Unte uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.

Em uma tigela pequena misture os cubos de caldo de galinha , o azeite de oliva, o alecrim até obter uma mistura homogénea.

Passe a mistura de ervas nas sobrecoxas e coloque na assadeira reservada.

Se sobrar um pouco da mistura, despeje por cima das sobre coxas.

Acrescente alternadamente, por cima das sobrecoxas, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e a cebola.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a carne.

Sirva em seguida

Dica : Procure retirar a pele do frango antes do preparo, desta forma você estará eliminando a gordura ruim que faz mal ao coração.

Dica: Este frango fica uma delícia acompanhado de salada verde e arroz branco.