Sopa de abóbora com couve

Serve 8 porções
Ingredientes

500g de músculo bovino

1 tablete de caldo de carne

1,5kg de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos

1 tomate picado e sem semente

1 cebola picada em cubos

3 xícaras (chá) de couve fatiada

Sal e pimenta calabresa a gosto

Preparo

Em uma panela de pressão, coloque o músculo bovino e o caldo de carne, tampe e leve ao fogo médio.

Retire do fogo 30 minutos depois que a panela começar a chiar.

Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Acrescente a abóbora, o tomate e a cebola.

Mantenha a panela aberta, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

Retire do fogo, separe a carne e bata o restante no liquidificador.

Volte o creme obtido e a carne para a panela, acrescente a couve e deixe cozinhar em fogo médio por 3 minutos ou até levantar fervura.

Acerte o sal e a pimenta e sirva quente.