Tender com laranja e mel

 Ingredientes
1 tender com osso de 2 e 1/2 kg

30 cravos da índia

1 xícara (chá) de mel

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (chá) de casca de laranja cortada em tiras finas

Compota de maçã (comprada pronta) para acompanhar

Preparo

Com uma faca bem afiada, desenhe pequenos losangos na pele do tender. Espete na ponta de cada losango um cravo. Misture o mel, o suco e a casca de laranja. Use metade da mistura para pincelar o tender. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, regando com o restante do molho.

Junte um pouco de água na assadeira, raspe bem, regue o assado e deixe por mais 15 minutos. Coe o molho da assadeira e sirva à parte numa molheira.

 Acompanhe o tender com a compota de maçã.