Picadinho de Carne com Polenta

Serve 4 porções

Ingredientes

1 kg de músculo bem limpo

1 cebola grande

4 dentes de alho

1lata de tomates pelados

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de sal

1,5 l de água

Preparo

Numa tábua, corte o músculo em cubos pequenos, pique a cebola e o alho em cubinhos. Pique fino a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Aqueça uma panela de pressão no fogo alto por 2 minutos. Acrescente o óleo , o alho, o músculo e tempere com sal. Refogue por cerca de 10 minutos até dourar a carne. Junte a cebola e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente os tomates pelados picado e 1,5 litro de água.

Tampe a panela de pressão, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 45 minutos.

Desligue o fogo e, quando acabar a pressão da panela, destampe. Junte a salsinha e a cebolinha. Leve ao fogo médio e assim que ferver, desligue. Sirva com a polenta mole.

PARA A POLENTA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá de milho

9 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de sal

1 cubo de caldo de carne

2 colheres (chá) de margarina ou manteiga

Preparo

Numa panela grande, aqueça a água em fogo médio. Quando ferver, acrescente o sal, o cubo de caldo de carne, a manteiga e deixe ferver um pouco.

Acrescente todo o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo sempre com a colher de pau. A polenta estará pronta quando se desprender das paredes e do fundo da panela. 

Sirva imediatamente com a carne.

Dica: Sirva com couve refogada