Ingredientes
4 xícaras de água
2 xícaras de quinoa
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 tomate picado
1/2 maço de salsa picada
1 colher de semente de linhaça
3 colheres de azeite extra-virgem
Suco de 1/2 limão e sal a gosto
Preparo
Em uma panela, ferva a água, junte a quinoa e cozinhe em fogo baixo, com tampa por 15 minutos ou até ficar al dente.
Passe por uma peneira, apertando bem, e deixe esfriar em uma tigela.
Junte delicadamente os demais ingredientes e tempere com sal, o azeite e o suco de limão.
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