Carne assada na pressão

Ingredientes

Serve 5 pessoas

700gr. de colchão mole, lagarto ou colchão duro

2 paios

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de óleo

2 tomates fatiados

1/4 de pimentão picado

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 lata de cerveja preta

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo

Faça um orifício na carne e recheie com o paio.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Em uma panela de pressão refogue a cebola, o alho óleo até dourarem.

Acrescente a carne e frite por 10 minutos.

Adicione sal a gosto, os tomates fatiados, o pimentão, o extrato de tomate,  a lata de cerveja preta, o louro e água o suficiente para cobrir a carne.

Deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão.

Retire do fogo e junte 1 colher (sopa) de salsinha picada.