Mandioca assada

Serve 8 porções

Ingredientes

1 kg de mandioca em pedaços 

Sal e noz moscada ralada a gosto 

3 colheres (sopa) de margarina 

1 cebola ralada 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

3 xícaras (chá) de leite 

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado 

1 xícara (chá) de bacon em cubos frito

Preparo

Em uma panela de pressão, em fogo médio, cozinhe a mandioca em pedaços em água com sal por 15 minutos, após iniciada a pressão. 

Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. 

Escorra, disponha em um refratário médio e reserve. 

Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e frite a cebola ralada até que doure. 

Polvilhe com a farinha de trigo, misture e despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre, até que engrosse. 

Tempere com sal e noz moscada. 

Retire do fogo, adicione o queijo parmesão e misture. 

Despeje sobre a mandioca, espalhe o queijo mussarela, o bacon e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por cerca 20 minutos. 

Sirva em seguida.