Gelado de coco com creme de chocolate

Ingredientes 

Creme de coco 

2 cocos frescos ralados 
1 ½ xícara (chá) de leite condensado 
1 xícara (chá) de leite de coco 
1 xícara (chá) de creme de leite 
½ envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor 
3 colheres (sopa) de água 

Creme de chocolate 

400 g de chocolate meio amargo picado 
3 xícaras (chá) de creme de leite

Demais ingredientes 

Coco fresco ralado a gosto para decorar 


Preparo 
Em uma panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite de coco e, sem parar de mexer, deixe cozinhar no fogo médio até que engrosse. 
Acrescente o creme de leite, a gelatina dissolvida na água e misture. Reserve. 
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture até que fique homogêneo. 
Coloque uma camada de creme de coco e cubra com uma camada de chocolate. 
Repita a seqüência finalizando com a camada de chocolate e decore com o coco ralado. 
Sirva gelado.