Fondue de carne

A receita de Fondue de Carne faz muito sucesso principalmente no inverno uma ótima sugestão para receber os amigos ou familiares para saborear um delicioso fondue. Hoje você vai aprender como fazer o fondue de carne e molhos especiais.Sirva com seu vinho predileto e bom apetite !

Receita de Fondue de Carne

Ingredientes

1 Kg de filé mignon

 2 cebolas médias em rodelas

 4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de pimenta do reino em grãos

2 ramos de manjericão

3 xícaras de chá de gordura vegetal

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Lave o filé, seque-o muito bem e pique em cubos regulares

Com a metade de uma cebola, forre o fundo de uma assadeira e espalhe os cubos de carne

 Regue com o azeite e distribua a pimenta em grãos e os ramos de manjericão.

Por último, distribua o restante da cebola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro.

No momento de servir, retire a carne da geladeira e seque-a com papel toalha

Disponha-a em uma travessa, colocando filme plástico entre os pedaços de carne. Reserve

Em uma panela própria para fondue, aqueça o óleo.

Retire do fogo e transfira a panela para o fogareiro

Leve à mesa, usando a chama alta para o óleo permanecer quente

Espete um pedaço de carne com o garfo próprio para fondue e frite no óleo

Tempere a carne com sal, pimenta ou páprica e passe no molho

Receita de alguns tipos de molho para fondue de carne

Molho de mostarda

Aqueça três colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela, junte 1 xícara de chá de cebola ralada, refogue e, assim que murchar, junte 1 xícara de chá de vinho branco. 

Cozinhe por 10 minutos ou até reduzir à metade. 

Acrescente duas colheres de mostarda cremosa, 1 colher de chá de açúcar e sal a gosto. Reduza o fogo e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo de vez em quando.

Molho de Maçã

Bata por um minuto no liquidificador cinco colheres de sopa de azeite de oliva, duas maçãs sem casca e picadas, uma cebola média picada, uma colher de sopa de licor de laranja e sal a gosto.

 Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo e cozinhe mexendo de vez em quando por cinco minutos ou até encorpar. 

Junte hortelã misture e retire do fogo.

Molho de manga

Aqueça seis colheres de azeite de oliva em uma panela, junte uma xícara de chá de cebola ralada e refogue até murchar. 

À parte, bata no liquidificador duas xícaras de chá de manga picada com ½ xícara de chá de leite de coco.

Despeje sobre o refogado de cebola e misture uma colher de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de hortelã picada.

Deixe cozinhar por mais cinco minutos ou até encorpar. 

Acrescente uma pimenta dedo de moça picada e acerte o sal. 

Cozinhe por mais dois minutos e retire do fogo.

Molho de Cenoura Agridoce

Misture cenoura crua ralada, um pouquinho de açúcar

um pouquinho de vinagre branco

uma pitada de sal

Molho de Iogurte com Hortelã

Misture um pouco de iogurte, um punhado de folhas de

hortelã picadinhas, sal à gosto e um fio de azeite.

Molho de Berinjela

Coloque uma berinjela direto no fogo para queimar a

sua casca. 

Depois disso lave-a para que essa sua casca

seja retirada.

Bata a berinjela no liquidificador com

um dente de alho, azeite e sal a gosto.

Molho Doce de Pepino

Faça uma calda de açúcar (água mais açúcar), coloque

um cravo e adicione um pouco de pepino japonês ralado

nessa calda por cerca de 5 minutos.

Molho de Hortelã

 Folhas de hortelã batidas no liquidificador com

azeite e uma pitada de sal.

Molho de queijo

Maionese misturada queijo parmesão