Abobrinha gratinada

Serve 4 porções
Ingredientes
2 abobrinhas médias
1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (chá) de sal

Molho

1/2 litro de leite

1 noz-moscada em grão

1 colher (chá) de sal

1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de manteiga

Preparo

Corte as abobrinhas em rodelas não muito finas, refogue com o azeite de oliva até ficarem um pouco macias, mas não cozidas demais, colocar o sal e misture.

Retire as abobrinhas da panela e coloque em um pirex. Reserve.

Enquanto isso prepare o molho branco.

Preaqueça o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para gratinar.

Em uma panela coloque a farinha de trigo com a manteiga, em fogo brando e deixar dourar.

Coloque o leite aos poucos até obter um creme de boa consistência.

Tempere com o sal e apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão, deixe engrossar mexendo sempre para não empelotar.

Cubra a abobrinha reservada com o molho branco e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por 10 minutos aproximadamente para gratinar.

Sirva em seguida no próprio pirex.