Torta de Escarola e Queijo Fresco

Serve 10 porções
Ingredientes para a massa

3 ovo

½ xícara (chá) de leite desnatado

¾ xícara (chá) de óleo vegetal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

Ingrediente para o recheio

1 maço de escarola, picada e refogada com 1 colher (sopa) de azeite

3 dentes de alho e sal

6 azeitonas verdes sem caroços picadas

200 g de queijo fresco light amassado

sal e pimenta a gosto

Preparo 

Refogue a escarola picada com azeite, alho e sal

Em uma tigela, misture as azeitonas, e o queijo amassado. 

Tempere com sal e pimenta e reserve

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos

Em um recipiente junte a farinha, o fermento, o sal e a mistura liquidificada

Sobre a escarola refogada espalhe o recheio e o restante da massa. 

Em uma assadeira média untada, colocar pequena quantidade de massas, depois o recheio e o restante das massas.

 Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que doure.