Polenta cremosa com gorgonzola na pressão

Serve 4 porções

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de leite 

3 xícaras (chá) de água 

50g de manteiga sem sal 

100g de queijo gorgonzola 

Sal a gosto 

Preparo

Dissolva o fubá no leite.
Coloque a água na panela de pressão, junte o fubá dissolvido, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo e mexa até a manteiga derreter, a polenta engrossar e começar a ferver. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Esfrie a panela, abra e misture bem.
Sirva imediatamente em pratos individuais e cubra com o queijo gorgonzola em pedacinhos.