Batatas assadas com queijo

Ingredientes

4 batatas grandes, próprias para assar 

1 xícara (chá) de queijo cottage 

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso 

¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 

2 colheres (sopa) de cebolinha picada 

Sal a gosto 

Preparo

Fure a casca das batatas com um garfo e coloque em um refratário. Leve ao microondas por 7 a 10 minutos, ou até que enfiando um garfo, elas estejam macias. 

Retire do aparelho e coloque em uma assadeira. 

Leve ao forno quente (230°C), preaquecido, por 10 minutos ou até ficarem crocantes.

Com cuidado, abra as batatas ao meio, no sentido horizontal. 

Misture o queijo cottage com o requeijão e junte a azeitona.

Verifique o sal e recheie as metades de batata. 

Salpique a cebolinha e sirva.