Frango de festa


 Serve 6 porções
Ingredientes
1 frango inteiro
Sal a gosto
Suco de 2 limões
4 dentes de alho amassado
Pimenta do reino a gosto
Outro tempero que gostar

Recheio
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Miúdos do frango (moela, coração e fígado)
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
1 maçã picada
1 xícara (chá) de castanha de caju
1/2 xícara (chá) de uva passas
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Para decorar
2 maçãs cortadas em fatias grossas

Preparo
Tempere o frango com o sal e o sumo de limão o alho e a pimenta. Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Acrescente os miúdos cortados, aos poucos acrescente o caldo de galinha e cozinhe até ficar macio. Junte a maçã, a castanha de caju e a uva passa. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Deixe esfriar e recheie o frango, costure e coloque em uma assadeira untada com margarina.

Regue com vinho, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire o papel alumínio, distribua as fatias de maçã e volte ao forno até dourar. Coloque o frango e as maçãs em uma travessa, retire o caldo que se formou na assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva com o frango.

Dica: Esse frango é uma ótima opção para a ceia de Natal ou Reveillon.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Obrigada, seu comentário foi encaminhado em breve responderemos.