Filé de frango assado com iogurte






Serve 4 porções 
Ingredientes 
4 filés de peito de frango médios (1,5 kg) 
2 dentes de alho picados 
1 colher (sopa) de azeite 
Suco de 1 limão 
1 pote de iogurte natural, sem adição de açúcar 
1 colher (sopa) de páprica picante 
1 colher (sopa) de gengibre ralado 
1 colher (sopa) de casca de limão ralada 
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 

Preparo 
Lave o frango e seque com papel-toalha. Faça uma pasta com o alho, o sal a pimenta, o azeite e o limão e esfregue no frango. Misture os ingredientes restantes em uma tigela e mergulhe a carne. Coloque o frango dentro de um saco plástico próprio para alimentos e derrame todo o tempero. Feche bem e leve para gelar de um dia para o outro. 
No dia seguinte, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Coloque em uma assadeira untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (200°C), por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, regando com o caldo da assadeira, sem deixar secar (se necessário, acrescente um pouco de água) até dourar. Se desejar, sirva com batatas-doce assadas com sal grosso. 



6 comentários:

  1. No caso de gengibre em pó a quantidade seria a mesma (uma colher de sopa)?

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  2. Não sei Raquel, eu não uso em pó, minha sugestão e colocar menos e experimentar.
    Se fizer poste novamente para eu colocar como opção.
    Obrigada

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  3. Anônimo18/6/16

    Tem que deixar mesmo de um dia para o outro marinando ?

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    1. Bom para pegar mais os temperos

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  4. Anônimo18/6/16

    Mas com umas duas horas já pega o tempero ou ainda é insuficiente ?

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    1. Pega, mas bom mesmo de um dia para o outro!

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