Bolinho caipira de milho

Ingredientes

Massa 

500 gr de farinha de milho amarela 

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca 

4 colheres (sopa) de óleo de milho 

1/2 litro de água ou caldo de frango 

Recheio 

1 xícara (chá) de cebola picada 

1 dente de alho picado 

500g de carne moída 

4 colheres (sopa) de óleo de milho 

1/2 xícara (chá) de salsinha picada 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

1 ovo 

1 xícara (chá) de farinha de rosca 

Preparo

Numa vasilha, junte as farinhas e misture até desmanchar todos os grumos. 

Adicione o óleo, misture e reserve. 

Ferva a água ou o caldo de frango e derrame sobre a farinha aos poucos. 

Misture bem até obter uma massa homogênea. 

Recheio 

Numa panela, refogue a cebola, o alho e a carne moída no óleo até ficar soltinha. 

Adicione a salsinha, o sal e a pimenta. 

Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão. 

Coloque no centro um pouco do recheio e feche, formando um bolinho comprido. 

Passe-o no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.