Bife de lagarto na panela de pressão

Serve 4 porções
Ingredientes
800 g de lagarto em bifes grossos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de óleo 

2 dentes de alho picados 

1 cebola picada 

1 tomate picado 

2 colheres (sopa) de extrato de tomate 

1 cubo de caldo de carne 

1/2 xícara (café) de molho de soja (shoyu) 

1 e 1/2 xícara (chá) de água

Preparo 

Tempere os bifes com sal e pimenta. 

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo. 

Frite os bifes, o alho e a cebola por 5 minutos. 

Adicione o tomate, o extrato, o caldo de carne e refogue por 3 minutos. 

Acrescente o shoyu, a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. 

Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. 

Transfira para uma travessa e sirva.

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