Filé de peixe ao molho de laranja

Serve 2 porções
Ingredientes

1/2 kg de filé de peixe 

1/2 colher (chá) de sal 

2 colheres (chá) de tomilho fresco picado 

1/2 xícara (chá) de leite desnatado 

1/2 xícara (chá) de suco de laranja 

3 colheres (sopa) de azeite 

1/2 cebola pequena ralada 

1 ½ colheres (chá) de amido de milho 

1/2 colher (chá) de açafrão 

Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC) 

Em uma tigela média, junte os filés e tempere com metade do sal. Reserve. 

Em uma panela grande, coloque o leite, o tomilho e os filés reservados. 

Cozinhe em fogo médio, por 5 minutos ou até ferver. 

Com uma escumadeira retire os filés e coloque em uma travessa refratária. Reserve. 

Coe o leite do cozimento do peixe, junte o suco de laranja e complete com água até obter 1 xícara (chá) de líquido. Reserve. 

Em uma panela pequena, refogue a cebola no azeite

Dissolva o amido de milho na mistura de leite reservada, coloque o restante do sal e o açafrão e misture ao refogado, mexendo sempre em fogo médio, até ferver e engrossar. 

Despeje o molho sobre os filés reservados. 

Leve ao forno médio por 15 minutos. 

Sirva em seguida.
Pode congelar por 6 meses