Filé de badejo com molho de ervas

Serve 6 porções

Ingredientes 

1 kg de filé badejo 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Suco de 1 limão 

Farinha de trigo para empanar 

Óleo para fritar 

Molho 

1 colher (sopa) de ervas finas 

1 colher (sopa) de azeite 

1/2 xícara (chá) de alcaparras 

1 pote de iogurte natural 

1/2 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de mostarda 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Preparo

Em uma vasilha, coloque os filés de badejo e tempere-os com o sal, a pimenta e o suco de limão. 

Deixe no tempero por cerca de 30 minutos. 

Passe os filés pela farinha de trigo. 

Aqueça o óleo numa frigideira e frite-os de ambos os lados. 

Coloque os filés fritos em papel toalha para que fiquem secos

Reserve. 

Para o molho junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem. 

Disponha os filés numa travessa e cubra-os com o molho preparado. 

Sirva em seguida.