Salada abobrinhas italianas

Serve 4 porções

Ingredientes

2 abobrinhas italianas médias

3 colheres (sopa) azeite

6 azeitonas pretas

6 tomates cereja

Suco de 1/2 limão

1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico

1 colher rasa (sobremesa) de alho triturado

Sal a gosto

10 folhas de hortelã (opcional)

Preparo

Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas. A seguir unte com azeite uma frigideira e doure rapidamente as fatias, dos dois lados. Passe para uma travessa, acrescente azeitonas pretas e os tomates. Tempere com bastante azeite, limão e alho (se preferir, doure antes no azeite). Por último salpique o hortelã.

Dica: Substitua o alho fresco por alho frito comprado pronto