Lombo de porco com patê e passas

Ingredientes

1 1/2 quilo de lombo

Sal e pimenta do reino a gosto

6 colheres (sopa) de maionese temperada com limão

1 lata de patê de fígado

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de passas sem caroços

1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

2 colheres (sopa) de vinagre

Preparo

Abra o lombo, no sentido do comprimento, obtendo uma fatia grande de  1 1/2 cm de espessura

Tempere com sal e pimenta

Passe em toda superfície metade da maionese já misturada com o patê a cebola e as passas.

Enrole, prenda com palitos ou enrole com uma linha fina

Coloque numa assadeira, cubra com o restante da maionese o vinho e o vinagre

Asse em forno moderado, até a carne ficar macia  

Guarneça com farofa e folhas de alface