Curau de milho verde de latinha

Ingredientes 

2 latas de milho verde 

1 litro de leite 

1 xícara de açúcar ou 1 lata de leite condensado 

amido de milho 

canela (para polvilhar) 

Preparo 

Bata no liquidificador o milho com o leite, é preciso bater bem para aproveitar o máximo possível do milho. 

Retire do liquidificador e coe, para que o curau fique lisinho, sem as casquinhas do milho. 

Em uma panela misture o líquido (milho batido com leite coado) com o açúcar e leve ao fogo. 

É preciso ferver por mais ou menos 25 minutos, mexer sempre para não grudar ou derramar. Pode ir alternando fogo baixo e fogo alto enquanto cozinha. 

Depois de cozido mais ou menos a metade do tempo, acrescente o amido de milho dissolvido em água. Se quiser um curau mais cremoso, coloque 2 colheres de sopa, se quiser que ele fique mais firme para desenformar, acrescente 5 colheres. 

Depois de pronto, espere esfriar, polvilhe a canela por cima e leve à geladeira. 

O curau pode ser colocado em uma vasilha grande ou fazer em porções individuais em tacinhas