Tomates recheados

Serve 8 porções
Ingredientes

8 tomates médios

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

½ xícara (chá) de cebola picada

3 dentes de alho picados

1 ½ xícara (chá) de lingüiça tipo calabresa picada

1 xícara (chá) de carne moída

1 ovo cozido picado

½ xícara (chá) de salsinha picada

1 xícara (chá) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Sal a gosto

1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Preparo

Corte a parte de cima dos tomates e retire a polpa. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a linguiça.

Acrescente a carne moída e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio.

Em seguida, acrescente o ovo, a salsinha, o molho de tomate, o creme de leite, o sal, misture e deixe apurar por mais 10 minutos.

Recheie os tomates, salpique o queijo tipo parmesão e coloque-os em uma assadeira. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 15 minutos ou até que fique gratinado.