Legumes gratinados com queijo Ermmenthal

Serve 8 porções

Ingredientes 

Creme

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ litro de leite

1 tablete de caldo de legumes

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

Demais

4 batatas cortadas em fatias

2 abobrinhas cortadas em fatias

1 xícara (chá) queijo emmenthal ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar o refratário

Preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo.

Acrescente o leite, o caldo de legumes, o sal, a noz moscada e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Reserve.

Coloque as fatias de batata e abobrinha em um refratário untado e polvilhado.

Coloque o queijo emmenthal, despeje o molho branco e cubra com o queijo parmesão.

Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.