Bolinho de espinafre com ricota

Serve 35 Unidades

Ingredientes

1 maço de espinafre cozido no vapor e picado

3 xícaras (chá) de ricota amassada

2 ovos

2 colheres (sopa) de leite

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de maisena

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

Preparo

Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, os ovos e o leite.

 Acrescente a farinha de trigo e a maisena peneiradas, aos poucos, mexendo sempre.

Adicione sal e pimenta. 

Retire porções da massa com uma colher (sopa) e faça bolinhas com as mãos. 

Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel-toalha e sirva.