Filé de peito de frango com estragão

Serve 4 porções

Ingredientes

4 filés de peito de frango limpos

3 colheres (sopa) de estragão picado

6 colheres (sopa) de vinho branco

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (chá) de sal 

½ xícara (chá) de caldo de frango

4 colheres (sopa) de creme de leite

Para decorar: estragão

Preparo

Arrume em uma tigela os filés de frango, o estragão, o vinho, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, a mostarda e 1 colher (chá) de sal. Misture e deixe marinar por 15 minutos.

Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva restante e frite os filés até dourar dos dois lados e ficar cozido na parte interna. Retire os filés (mantenha-os aquecidos) e reserve.

Despeje na mesma frigideira o marinado do frango e o caldo de frango. Cozinhe, mexendo de vez em quando por 5 minutos. Misture o creme de leite e o sal restante. Retire do fogo e sirva com os filés. 

Decore com estragão.