Camarões empanados no molho de hortelã

• 
  

  Ingredientes dos camarões 
  500 g de camarões grandes, sem casca, com o rabinho 

  Sal e pimenta do reino moída a gosto 

  Suco de 1 limão 

  1 colher (sopa) de azeite 

  1 xícara (chá) de farinha de rosca 

  1 ovo ligeiramente batido 

  Óleo para fritar 

  
  Ingredientes do molho 

  ½ xícara (chá) de maionese light 

  4 colheres (sopa) de iogurte 

  4 colheres (sopa) de hortelã picada 

  Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 

  
  Preparo do molho 

  Misture todos os ingredientes e coloque em uma tigela com tampa na geladeira.

  
  Preparo dos camarões

  Tempere o camarão com sal, pimenta, suco de limão e o azeite. 

  Empane os camarões no ovo batido e na farinha de rosca, até ficarem bem empanados. 

  Frite em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados. Escorra sob papel toalha.

  Sirva com o molho de hortelã.