Mousse de Café

Ingredientes
6 colheres (sopa) de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
meia xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de cappuccino 
1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de Chocolate Meio Amargo para decorar

Preparo
1. Em um recipiente, junte à gelatina a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.

2. Em um liquidificador, bata o leite, o cappuccino, o leite condensado e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Reserve.

3. Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

4. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.

5. Incorpore delicadamente ao creme reservado, distribua em taças de sobremesa e leve à geladeira.

6. Sirva com as raspas de chocolate