Lasanha de Berinjela

INGREDIENTES: 

MASSA: 3 berinjelas pequenas ou 2 grandes 

200 gramas de queijo mussarela light ou queijo branco 

100 gramas de queijo parmesão light ralado 

Manjericão para decorar 

MOLHO: 

3 colheres sopa de azeite de oliva ou óleo de coco 

½ cebola picada 

2 dentes de alho picados 

2 tomates sem sementes picados 

1/2 xícara de água 

Sal rosa a gosto 

RECHEIO: 

( você pode optar por fazer sem carne também, somente o molho) 

3 colheres sopa de azeite de oliva ou óleo de coco 

2 dentes de alho picados 

500 gramas de carne moída ( prefira carnes magras como patinho) 

Páprica doce a gosto 

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto 

Cebolinha a gosto 

2 colheres (sopa) molho de tomate light

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