Arroz de carreteiro panela única

Ingredientes

600 g de alcatra

200 g de linguicinha calabresa

2 1/2 xícaras (chá) arroz parabolizado 

1/2 pimentão vermelho em cubos 

1/2 pimentão verde em cubos 

1/2 pimentão amarelo em cubos 

3 colheres (sopa) extrato de tomate 

1/2 cebola 

1 dente de alho 

1/2 colher (sopa) de azeite 

sal e pimenta-do-reino 

cebolinha para decorar

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Preparo 

Pique o alho e a cebola e refogue com uma colher de azeite por três minutos. 

Em seguida, junte a alcatra picada, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 

Depois de formar um caldo da carne, acrescente os pimentões picados e a calabresa picada. 

Coloque o arroz na panela e adicione água até cobrir 

Junte o extrato de tomate e misture bem. 

Deixe cozinhar com a panela tampada por 30 minutos. 

Decore com cebolinha e sirva em seguida.

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