Costelinha de porco assada com mandioca

Serve 4 porções

Ingredientes

1 kg de costelinha suína

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 xícara (chá) de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

1 kg de mandioca

Óleo para fritar

Preparo

Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta. 

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas, regando de vez em quando

com a marinada. 

Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel 

alumínio e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos. 

Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira 

e deixe no forno até dourar. 

Cozinhe a mandioca na água com sal até ficarem macias. 

Escorra bem e frite no óleo quente até dourar. Sirva com a carne.