Lagarto na cerveja com sopa de cebola na pressão

Serve 6 porções

Ingredientes

1 kg de lagarto

100 g de bacon

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

Sal e pimenta do reino

3 dentes de alho

1 pacote  sopa de cebola

1 lata de cerveja clara

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

3 xícaras (chá) de água

1 folha de louro

Preparo

Faça furos no lagarto e coloque pedaços de bacon e azeitonas.

Tempere a carne com sal e pimenta.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho.

Frite a carne até ficar dourada.

Acrescente a cerveja, a sopa de cebola, o molho de tomate, a folha de louro, um pouco mais de bacon e a água.

Deixe a carne cozinhar por 30 minutos ou até ficar macia.

Sirva fatiada com o molho que forma na panela.