Carne bovina com batata doce

Serve 4 porções

Ingredientes

1 kg de carne bovina (acem, paleta, etc) cortada em pedaços

3 batatas doces grandes cortadas de pedaços grandes

Sal, pimenta do reino a gosto
1 caldo de carne ou de costela

2 denter de alho amassado
1 cebola média picadinha

Água quente o quanto baste

Cheiro verde picado a gosto

Oleo ou azeite a gosto

Preparo

Em uma panela de pressão, no fogo alto, refogue a carne com o alho, a cebola, um pouquinho de sal e pimenta do reino. Mexa bem. Acrescente a água quente, o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até a carne ficar macia. Abra a panela e verifique  se tiver muita água tire um pouco e reserve isso porque a batata doce cozinha rápido   Junte as batatas já cortadas, mexa bem, acerte o sal se achar necessário e deixe cozinhar mais um pouco com a panela destampada. acrescente um pouquinho do caldo se achar necessário. Quando a batata estiver macia acrescente o cheiro verde, desligue o fogo e sirva.

Sirva com arroz e salada verde
Um ovinho frito fica melhor ainda
Bom apetite