Ensopado de frango prático

Serve 4 porções

Ingredientes

2 tomates picados sem pele e sem sementes

½ pimentão vermelho picado 

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

6 azeitonas verdes sem caroço

4 colheres (sopa) de azeite

500 g de peito de frango cortado em cubos

Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto

Salsa picada a gosto

Preparo

No liquidificador, bata os tomates, o pimentão, a cebola, o alho, as azeitonas, o sal e a pimenta. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango.

Junte a mistura do liquidificador e cozinhe por 30 minutos.

Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dica: Sirva com arroz branco, purê de batata ou macarrão.