Pudim de mamão

Ingredientes 

1 mamão maduro, firme, de tamanho médio 

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral (medida na lata acima) 

1 colher (sopa) de manteiga 

2 colheres (sopa) de amido de milho 

1 pitada de sal 

2 colheres (sopa) de açúcar 

1 xícara (chá) de açúcar (para fazer a calda). 

Preparo 

Retirar a casca, as sementes e cortar o mamão em pedaços, e levar ao fogo com as 2 colheres de açúcar durante mais o menos 10 minutos. 

Retire do fogo e deixe esfriar; em seguida, bata no liquidificador juntamente com os demais ingredientes, até a massa ficar bem homogênea. Reservar. 

Para a calda

Queimar o açúcar, por poucos minutos, formando uma calda caramelada, virar na fôrma de pudim e espalhar bem. 

Colocar o pudim reservado na forma e levar ao forno em banho-maria, por cerca de 1 hora 

Para verificar se o pudim já está cozido, espetar um palito ou um garfo, se estiver cru, o palito ou o garfo ficará com massa. 

Desinformar depois de frio e colocar na geladeira.

Dica: Use sempre uma pitadinha de sal, mesmo nas sobremesas, pois apura o sabor doce