Confira as dicas para acertar na hora da compra
Você adora sobremesas e bebidas com maracujá?
Então fique ligado nessas dicas e aprenda como escolher maracujá para sua próxima ida ao mercado.
O maracujá é uma fruta deliciosa e cheia de benefícios para a sua saúde.
Fácil de ser encontrado, esse ingrediente está presente em várias receitas
Mas você sabe como escolher maracujá e comprar a fruta mais madura e gostosa para os seus pratos?
Confira essas dicas e não tenha mais dúvidas
Tipos de maracujá
Aqui no Brasil podemos encontrar 3 tipos de maracujás:
O azedo, o doce e o roxo
O maracujá azedo é o mais comum nos mercados e feiras, é o amarelinho redondo da casca mais grossa.
Já o doce e o roxo são mais difíceis de serem encontrados, sendo o último comercializado normalmente só no começo do ano.
O maracujá doce é parecido com um mamão papaia e o roxo tem a cor mais avermelhada.
Para todos eles é importantes seguir algumas etapas para levar a fruta mais madura e gostosa possível.
Fique de olho na casca
A cor e a textura do maracujá são os indícios mais fortes para saber se ele está ou não bom para o consumo.
Sempre dê preferência às frutas que não estão mais verdes, pois isso significa que elas já estão no processo de amadurecimento.
Maracujás azedos devem sempre estar bem amarelinhos, com a casca mais enrugada e sem nenhum sinal de manchas escuras ou rachaduras.
Já os doces devem estar com a casca bem lisa e firme, mas sem manchas escuras ou rachaduras.
Dica: um truque para saber se o maracujá está maduro e perfeito para ser usado é se ele aguenta uma leve pressão na casca.
Com os dedos, dê uma leve apertada no maracujá, se ele romper ou estiver super-rígido não compre.
Ele deve segurar a pressão, mas cedendo bem de leve.
O peso importa
Escolher o fruto com a maior quantidade de polpa possível é simples:
Sempre escolha os maracujás mais pesados.
Pegue dois do mesmo tamanho e verifique o peso:
O mais pesado certamente terá mais polpa.
Assim, você garante que suas receitas fiquem cheias de sabor e super deliciosas!
Escolheu errado? Ainda dá tempo de amadurecer!
Mesmo depois dessas dicas, você acha que escolheu errado e sua fruta ainda precisa madurecer?
Assim que você comprar o maracujá, deixe-o terminar de amadurecer em casa fora da geladeira.
Muitas vezes, a fruta precisa de mais alguns dias ou horas para ficar perfeita. Por isso, deixe-o descansar em temperatura ambiente, em um lugar seco, arejado e longe do sol.
Fique atento para que o maracujá não passe do ponto e consuma-o assim que amadurecer!
Veja algumas dentre muitas receitas com maracujá que temos neste Blog
