COMIDINHAS FÁCEIS E RÁPIDAS

Coloque as cascas com a parte branca (bagaço) na panela de pressão com água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que o bagaço fique soltando um pouco da casca.

Retire do fogo e escorra a água, que não deve ser utilizada.

Com uma colher retire o bagaço, descartando a casca amarela.

Coloque o bagaço no liquidificador para triturar.

Despeje numa panela e leve ao fogo com o açúcar e a gelatina de maracujá.

Mexa suavemente e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

Adicione a poupa do maracujá com as sementes, mexa e deixe cozinhar por mais ou menos mais 5 minutos.

Você poderá colocar em potinhos e congelar por um período de 6 meses.

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Ponche festivo com espumante

Ingredientes

1 cacho de uvas sem sementes

1 maçã grande

1 punhado de morangos

1 L de suco de laranja

700 ml de espumante (ou soda, para uma versão não alcoólica)

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Preparo

Lave as frutas e pique-as.

Os pedaços devem ter tamanho suficiente para serem sorvidos aos goles.

Coloque as frutas em uma jarra.

Cubra com suco de laranja e adicione o espumante ou o refrigerante.

Dica - As frutas e o sabor do suco podem, e devem, ser trocados de acordo com o seu gosto

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Salpicão de frango fácil

Serve 6 porções

Ingredientes

1 peito de frango desfiado

1 cebola picada

xícara (chá) de maçã verde picadinha

1 xícara (chá)de milho verde escorrido

1 xícara (chá) de ervilhas escorrida

1 pimentão verde pequeno em tiras

2 talos de salsão picados

1 cenoura ralada

Salsinha picada a gosto

1 xícara (chá) de maionese

1 xícara (chá) de batata palha

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Cozinhe o frango em água fervente por 30 minutos.

Espere esfriar e desfie o frango e reserve.

Misture a maionese, a cebola, os pimentões, o salsão, as ervilhas, o milho e a cenoura.

Adicione o frango e a salsinha.

Misture e leve para geladeira durante 1 hora.

Na hora de servir, misture a batata palha e tempere com sal e pimenta.

Arroz de Natal ao Champanhe

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz

½ Alho Poró

100 g de Cogumelo Paris (fatiado)

½ xícara (chá) de Damasco (picado)

½ xícara (chá) de Amêndoas em Lasca

1 colher (sopa) de Azeite

½ xícara (chá) de Champanhe (espumante)

1 xícara e ½ (chá) de Água

Sal e Pimenta do Reino (a gosto)

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Preparo

Adicione o azeite, os cogumelos paris, o alho poró e cozinhe até que fique bem murcho.

Junte o arroz, o sal e refogue por 1 minuto.

Adicione o espumante,a água e deixe cozinhar até que a água quase seque, Junte o damasco e as amêndoas misture bem e espere terminar de secar.

Dicas - DAMASCO: Pode trocar por passas ou se não gostar desse docinho no arroz pode deixar sem!

AMÊNDOAS: Não se preocupa se não tiver em lascas, pode picar a inteira se quiser ou se desejar troque por nozes, castanhas… o importante é ter um crocante.

ARROZ: Usei o Agulhinha (branco tradicional) mas se você gostar mais soltinho pode usar o parabolizado ou o integral!

COGUMELOS: Se quiser pode usar em conserva, mas ai coloque ele só depois, junto com damasco.

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Cardápio quarta semana de novembro 2018

Segunda - Feira

Estrogonofe de Frango com Provolone do Edu Guedes

Sirva com Arroz Branco (AQUI)

Batatas rústicas do Chef Ravioli

Salada de folhas verde a gosto (AQUI)

De sobremesa Pudim de tapioca

Terça - Feira

Peito de frango e vegetais

Sirva com Arroz Branco (AQUI)

Feijão

Salada de folhas verde a gosto (AQUI)

De sobremesa Ambrosia com leite condensado

Quarta - Feira

Músculo ao forno cremoso da Ana Maria

Abobrinha assada com alecrim do programa Cozinha Prática com Rita Lobo

Sirva com Arroz Branco (AQUI)

Feijão

Salada de folhas verde a gosto (AQUI)

De sobremesa Arroz doce cremoso com ovos

Quinta - Feira

Filé de peixe com legumes no forno da Cozinha do Bork

Sirva com Arroz Branco (AQUI)

Feijão

Salada de folhas verde a gosto (AQUI)

De sobremesa Sorvete de chocolate com gelatina

Sexta - Feira

Tirinhas de Filé Com Gengibre e Shoyu do programa Dia a Dia

Ensopado de batata doce da Cozinha Pratica da Rita Lobo

Sirva com Arroz Branco (AQUI)

Feijão

Salada de folhas verde a gosto (AQUI)

De sobremesa Pudim de uva no liquidificador da chef Pamela Mendes

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2 Docinhos para vender - Docinho mãe preta e Docinho de Canela

Docinho mãe preta

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

100g de ameixas preta em pedaços

Preparo

Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga mexendo até aparecer o fundo da panela.

Misture a ameixa picada e retire do fogo.

Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar granulado.

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Docinho de Canela

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (chá) de canela em pó

Açúcar e canela em pó para enrolar os docinhos

Forminhas de papel

Margarina para untar as mãos ao enrolar os docinhos

Preparo

Em uma panelinha, coloque o leite condensado, a margarina e a canela em pó.

Leve ao fogo médio mexendo sempre, até ver o fundo da panela (cerca de 10 minutos).

Despeje o doce em um prato untado com margarina e deixe esfriar completamente para enrolar e passar no açúcar e na canela.

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Limonada Suiça

Serve 3 copos

Ingredientes

3 limões

Leite condensado a gosto

Gelo

Água ou soda limonada (aproximadamente 3 copos)

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Preparo

Lave os limões e corte em quatro partes mantendo a casca.

Bata junto com os outros ingredientes no liquidificador.

Coe e sirva em seguida.

Por causa da casca, não guarde este suco na geladeira, pois fica muito amargo.

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Cardápio terceira semana de novembro 2018

Segunda - Feira

Bife de lagarto na panela de pressão
Purê de inhame light
Sirva com arroz branco Receita AQUI
Feijão
Salada de folhas verde a gosto Receita AQUI

Terça - Feira

Coxas de frango no forno com curcuma, coentros e canela

Suflê de chuchu do chef Roberto Ravioli

Sirva com arroz branco Receita AQUI

Feijão

Salada de folhas verde a gosto Receita AQUI

Quarta - Feira

Costelinha de porco com batatas no forno

Abobrinhas e berinjelas no forno

Sirva com arroz branco Receita AQUI

Feijão

Salada de folhas verde a gosto Receita AQUI

Quinta - Feira

Filé de frango com brócolis ao forno

Cenouras graceadas

Sirva com arroz branco Receita AQUI

Feijão

Salada de folhas verde a gosto Receita AQUI

Sexta - Feira

Filé de peixe com batata ao forno

Brócolis gratinado do Edu Guedes

Sirva com arroz branco Receita AQUI

Feijão

Salada de folhas verde a gosto Receita AQUI

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Bolo 4 ingredientes

Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado (seco)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Misture tudo muito bem, não precisa de batedeira.

Leve para assar em forma com buraco no meio ou em outra, se preferir, em forno médio.

Quando espetar um palito e sair limpo, pronto!

Ele fica bem moreninho por cima.

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Refrigerante de Laranja Caseiro

Ingredientes

2 cenouras picadas

1 L de água gelada

1 L de água mineral com gás

1 copo de 200 ml de suco de limão coado

1 copo de 200 ml suco de laranja coado

Casca de 1 laranja ralada

adoçante a gosto

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Preparo

Bata as cenouras no liquidificador com 1/2 L da água gelada.

Passe por uma peneira, volte ao liquidificador e bata com restante da água.

Coe novamente e reserve.

No liquidificador, acrescente o suco de limão, o suco de laranja, a casca ralada de laranja, o adoçante , o suco de cenoura reservado e bata por 3 minutos.

Retire, coloque numa jarra e misture com a água com gás gelada.

Sirva ou se desejar deixe na geladeira pra gelar um pouco.

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