Canelone de ricota

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  Serve 4 porcões

  • Ingredientes

    1½ xícara (chá) de ricota fresca

    ½ de xícara (chá) de leite

    4 colheres (sopa) de azeite

    4 colheres (sopa) de manjericão picado

    Sal e noz-moscada ralada a gosto

    8 folhas de lasanha cozida
    
    Molho

    2 colheres (sopa) de azeite

    2 dentes de alho picados

    2 latas de tomate pelado picado

    Sal e manjericão fresco a gosto

    
    Preparo

    Canelone
    Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite, o manjericão e tempere com sal e noz-moscada.

    Corte as folhas de lasanha do tamanho do refratário que for usar.

    Distribua o recheio entre as folhas de lasanha cozidas e enrole pelo lado menor.

    Arrume os canelones no refratário untado com azeite ou refratários individuais  e reserve.

    
    Molho

    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar.

    Junte o tomate e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até que o molho fique encorpado.

    Tempere com sal e com o manjericão.

    
    Montagem
    Regue os canelones com o molho e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até esquentar bem. 
    Sirva em seguida.