Salmão assado com batata

Serve 4 porções

Ingredientes

1 posta de salmão de 1,5 kg

1 kg de batatas em rodelas

2 cebolas grandes

Preparo

Sal, azeite, limão, pimenta do reino branca em pó, alecrim e alcaparras

Tempere o salmão com o sal, pimenta do reino, azeite e limão e deixe marinar por mais ou menos duas horas.

Em um refratário, unte com azeite e deite as cebolas como que formando um caminha para o salmão.

Coloque o salmão por cima das cebolas e ao redor acomode as batatas, polvilhando sal e regando com azeite.

Por cima do salmão aromatize com o alecrim e as alcaparras e cubra com papel aluminio e leve ao forno a 180C por 20 minutos.

Após esse tempo retire o papel aluminio e deixe dourar as batatas.

Servir acompanhada de um arroz branco e uma salada.

Abacaxi com banana em calda

Ingredientes
4 rodelas de abacaxi 

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 

1/2 xícara (chá) de suco de laranja 

2 colheres (chá) de amido de milho 

4 bananas prata em rodelas 

2 colheres (sopa) de margarina

Preparo

Em um refratário, disponha as rodelas de abacaxi, lado a lado. Misture o açúcar mascavo, o suco de laranja e o amido de milho. Coloque sobre as rodelas de abacaxi e de banana. Espalhe também a margarina em pedaços e leve ao forno, em temperatura média, por 20 minutos ou até formar uma calda. Sirva.

Sobremesa zás-traz

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo iogurte natural

1 suco em pó (sabor da fruta que escolher)

· 1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango

Preparo

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. 

E seguida intercale numa vasilha fruta e creme. 

Leve a geladeira por uns 20 min para que fique mais durinho.

Mousse de abacate

Época de abacate, o preço esta bom, alem de tudo é um alimento muito bom para a saúde

Ingredientes

3 abacates grandes

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo

No liquidificador, bata a polpa do abacate, o leite, o açúcar, o creme de leite e o limão. Distribua em taças, cubra com filme plástico e leve para gelar. Decore com raspas de casca de limão e sirva em seguida.

Dica: A musse de abacate deve ser consumida logo após o preparo.

Costelinha de porco assada com mandioca

Serve 4 porções

Ingredientes

1 kg de costelinha suína

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 xícara (chá) de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

1 kg de mandioca

Óleo para fritar

Preparo

Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta. 

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas, regando de vez em quando

com a marinada. 

Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel 

alumínio e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos. 

Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira 

e deixe no forno até dourar. 

Cozinhe a mandioca na água com sal até ficarem macias. 

Escorra bem e frite no óleo quente até dourar. Sirva com a carne.

Cardápio Segundo Semestre 3

Segunda - Feira

Frango no molho de tomate

Mandioca cozida
Sirva com arroz branco ou uma massa, salada verde a gosto

Terça - Feira
Costelinha de porco com Mandioca
Refogado de ervilhas
Sirva com arroz branco e salada de repolho com tomates cerejas e cebola 

Quarta - Feira
Salmão assado com batata
Sirva com arroz branco, salada verde a gosto 

Quinta - Feira
Maionese de frango assada
Sirva com arroz branco, salada verde com tomate em rodelas

Sexta - Feira
Filé de frango ao vinho tinto
Batatas aos queijos especial
Sirva com arroz branco, salada verde com cenoura ralada