Frango assado e recheado com farofa


Ingredientes tempero do frango 
1 Frango inteiro ( 2,800 kg aprox.) 
1 cebola pequena 
4 dentes de alho 
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada 
2 colheres (sopa) de páprica picante 
2 limões 
4 colheres (sopa) de mostarda 
¼ xícara (chá) de shoyu ou molho inglês 
Pimenta do reino a gosto 
Sal a gosto Alecrim a gosto

 Ingredientes da farofa 
1 calabresa cortada em cubos (250 g) 
1 xícara (chá) de bacon em cubos ( 120 g)
½ cebola pequena em cubos 
1 dente de alho 
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 
Salsinha e cebolinha a gosto 
Pimenta do reino a gosto 
½ xícara (chá) de farinha de mandioca 
Se necessário coloque um fio de azeite. 

Ingredientes da batata 
1/2 kilo de batatas pequenas 
Azeite a gosto
Pimenta do reino a gosto 
Sal a gosto

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