Pudim de coco sem ovos e que não vai ao fogo


Ingredientes
1 caixa de leite condensado 
1 caixa de creme de leite 
1 vidro (200 ml) de leite de coco 
500 ml de leite integral 
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor 
1/2 xícara de chá (xícara 200 ml) de água 
50 gramas de coco ralado 

Finalizar 
1/2 caixa de leite condensado 
Coco ralado a vontade 

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Preparo 
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e leite integral 
Em um outro tigela junte a gelatina incolor, adicione a água, mexa até dissolver 
e leve ao microondas por 20 segundos até ficar bem dissolvida
Acrescente a gelatina já dissolvida no liquidificador junto com os outros ingredientes e bata por uns 2 minutos, até ficar bem homogêneo 
Enquanto o pudim está sendo batido, prepare a forma, para que o pudim desgrude com mais facilidade é indicado passar um fio de óleo bem fininho para untar 
Quando o pudim já estiver batido adicione o coco ralado e misturar com a massa manualmente
Assim despeje o conteúdo do liquidificador na forma, cubra com um plastico filme e leve à geladeira por 2 horas para ficar bem firme 
Para desenformar use uma faca fininha para desgrudar o pudim da parede da forma, você vai notar que ele vai sair bem fácil! 
Finalize com leite condensado por cima e coco ralado a vontade

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