Pudim de coco sem ovos e que não vai ao fogo

Ingredientes

1 caixa de leite condensado 

1 caixa de creme de leite 

1 vidro (200 ml) de leite de coco 

500 ml de leite integral 

2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor 

1/2 xícara de chá (xícara 200 ml) de água 

50 gramas de coco ralado 

Finalizar 

1/2 caixa de leite condensado 

Coco ralado a vontade 

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Preparo 

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e leite integral 

Em um outro tigela junte a gelatina incolor, adicione a água, mexa até dissolver 

e leve ao microondas por 20 segundos até ficar bem dissolvida

Acrescente a gelatina já dissolvida no liquidificador junto com os outros ingredientes e bata por uns 2 minutos, até ficar bem homogêneo 

Enquanto o pudim está sendo batido, prepare a forma, para que o pudim desgrude com mais facilidade é indicado passar um fio de óleo bem fininho para untar 

Quando o pudim já estiver batido adicione o coco ralado e misturar com a massa manualmente

Assim despeje o conteúdo do liquidificador na forma, cubra com um plastico filme e leve à geladeira por 2 horas para ficar bem firme 

Para desenformar use uma faca fininha para desgrudar o pudim da parede da forma, você vai notar que ele vai sair bem fácil! 

Finalize com leite condensado por cima e coco ralado a vontade

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