Farofa rica com bacon, linguiça e vegetais para churrasco

Ingredientes

100 gr de bacon

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola em cubinhos

1 talo de alho poró cortado em rodelas finas

1/4 de pimentão amarelo pequeno cortado em cubos

1 gomo de linguiça fininha em rodelas

1 cenoura ralada

1 xícara (chá) de farofa de mandioca pronta

2 tomates cortados em cubinhos,

Azeitona e palmito em rodelas á gosto

Sal, Pimenta e cheiro verde á gosto.

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Preparo

Doure o bacon em uma frigideira alta ou panela média

Adicione a linguiça fininha em rodelas

Antes que dourem adicione o pimentão, a cebola, o alho poró e a cenoura, mexendo sempre refogue estes vegetais até que tudo esteja dourado

Adicione a farofa pronta e mexa até que as carnes e vegetais estejam bem distribuídos

Adicione a manteiga e mexa até a farofa absorver

Tempere com sal, pimenta (caso necessário), cheiro verde

Adicione o palmito, a azeitona e os tomates, mexa para distribuir por toda a farofa, desligue o fogo, tampe a panela e deixe o tomate murchando por 5 minutos

Sirva na sequência

Dicas - Para congelar não adicione o tomate, depois de frio coloque em recipiente próprio para congelar e quando quiser usar é só descongelar no microondas ou deixar em geladeira até que se descongele completamente e esquente na sequência. 

Se quiser adicione os tomates na finalização.

Fonte - A casa encantada

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