Sopa de agrião com azeite de tomate seco

Serve 2 porções
Ingredientes
3 xícaras (chá) de água 
1/2 maço de agrião 
1 xícara (chá) de caldo de legumes 
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 
Azeite de tomate seco 
2 tomates secos 
2 colheres (sopa) de azeite

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Preparo 
Para a sopa, em uma panela média, ferva a água, adicione o agrião e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo. 
Acrescente o caldo de legumes, misture e deixe amornar. 
Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. 
Retorne à panela, misture a aveia e cozinhe até iniciar fervura. 
Desligue o fogo e reserve em local aquecido. 
Para o azeite, em um liquidificador, bata o tomate seco com o azeite e use para decorar a sopa. 
Sirva em seguida.


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