Doce de batata doce com gelatina

Ingredientes
1 kg de batata doce cozido e amassada
1 pacote de açúcar refinado
1 vidro de leite de coco
2 pacote de gelatina sem sabor

Preparo
Cozinhar as batatas e descascar, misturar o açúcar, o leite de coco e as gelatinas (não precisa dissolver). Levar ao fogo até dar ponto de brigadeiro. 
Despejar num tabuleiro untado com manteiga. 
Cortar em quadradinhos no dia seguinte e passar no açúcar refinado.

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