Canjica com raspas de chocolate

Serve 8 porções
Ingredientes
500g de milho para canjica
1 litro de água
1/2 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
300g de chocolate ao leite picado

Preparo
Deixe a canjica de molho em água fria por 8 horas.
Escorra.
Coloque em uma panela, a canjica, a água e cozinhe até ficar macia.
Acrescente o leite, o açúcar e o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
Distribua a canjica em cumbucas individuais.
Salpique o chocolate picado na canjica bem quente somente na hora de servir.


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