Bolinho de milho verde com frango

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde escorrida
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 ovo
1 ovo pra empanar
farinha de rosca pra empanar
óleo pra fritar

Preparo
Bata no liquidificador o leite com o milho verde até ficar homogêneo
Derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola até murchar
Junte a farinha e deixe fritar por 2 minutos
Acrescente o milho batido mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela
Ainda no fogo, misture o frango e cozinhe mais 2 minutos
Tire do fogo, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, adicione o ovo, misture bem e deixe esfriar
Modele as bolinhas com as mãos, passe no ovo batido com um pouco de água e empane na farinha de rosca
Frite aos poucos em óleo quente até dourar
Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida

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